23 avril 2014

Chapatis

  Servies avec un guacamole, ces petites galettes, parfumées légèrement au cumin, sont parfaites à l'apéro. Elles peuvent aussi accompagner un tajine ou un plat indien...   Liste de courses pour une dizaine de chapatis: 500g de farine de blé 1 yaourt 1 pot et demi d'eau 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café de cumin   Dans un saladier, verser la farine, le sel et le cumin, puis mélanger. Faire un puit et y ajouter le yaourt et l'eau, pétrir à la main. Faire une boule, l'enrouler dans un film... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Madeleines aux olives

Une invitation chez mon papa pour brîser le jeûne du Ramadan...Et l'idée des madeleines salées aux olives vertes & noires me vient à l'esprit! Elles ont le goût du soleil, de la Méditerranée...Surtout si on y ajoute un peu de thym et des graines de sésame grillées.   Pour une dizaine de madeleines: 2 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 80g de farine 1/2 sachet de levure Une dizaine d'olives noires dénoyautées Une dizaine d'olives vertes dénoyautées Sel, poivre 2-3 pincées de thym 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Pizza thon, câpres et fonds d'artichaut

On se fait de plus en plus rares ces dernières semaines mais nous restons dans les parages...Les idées émergent, aussi doucement que les bourgeons & les rayons de soleil de ce printemps 2013... :) En passant, voici une petite recette pour les soirs où il ne reste plus grand chose dans le frigo, si ce n'est quelques conserves par-ci par-là... Ce n'est pas de la grande gastronomie, c'est une pizza qui change simplement de la traditionnelle aux olives ou aux 4 fromages & qui dépanne bien...   Pour réaliser cette pizza,... [Lire la suite]
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15 février 2013

Birthday brunch...

Avec mes petites frangines, nous avons une tradition : celle d'organiser de A à Z la journée d'anniversaire de chacune ...Le 9 février dernier, c'était au tour de la cadette de se laisser porter au fil des heures, du réveil jusqu'au soir! Pour commencer la journée, je lui avais concocté un brunch avec au menu:       A ce menu, j'avais aussi ajouté des yaourts bio maison réalisés à l'aide de ma yaourtière et du muesli croustillant bio.   Recette des moelleux light au fromage blanc (dont... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Christmas in 3 days...

Offrir des petits pots ou des box gourmandes confectionnés dans notre cuisine est une attention qui fait toujours plaisir... C'est l'idée proposée par Les goûts & les couleurs , vous retrouverez des fiches-recettes d'oursons au chocolat, de caramels au beurre salé et de biscuits à la confiture de rose. Le traditionnel petit pot de confiture/chutney fait-maison fait aussi partie des incontournables qui réconfortent les papilles! Funky Time expose ce chouette DIY ici avec des étiquettes en prime à imprimer. ... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Clafoutis saumon-Boursin

Une recette parfaite quand on manque de temps le soir...à servir accompagné d'une salade & le tour est joué! La base du clafoutis provient des recettes bios & végétariennes de Cléa Cuisine.  120g de farine 3 oeufs 20g d'huile d'olive 250ml de lait Une barquette de dés de saumon fumé 6 cuillères à soupe de Boursin sel-poivre-aneth   Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs dans un saladier à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et l'huile d'olive. Puis verser délicatement la farine. Terminer par... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Cake chèvre, raisin, noix à la farine de blé noir

    Ingrédients: 175g de farine de sarrasin 3 oeufs 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 100g de comté râpé 150g de chèvre frais type Chavroux 1 petit verre de lait 70g de cerneaux de noix 50g de raisins secs sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. Faire gonfler les raisins 15min dans l'eau tiède. Mélanger dans un saladier: oeufs, farine, levure, sel et poivre. Incorporer progressivement l'huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger. Ajouter le chèvre... [Lire la suite]
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