Sirop de menthe maison

Depuis que j'ai testé le sirop de menthe-maison d'une amie, il ne me manquait plus que du temps pour m'y mettre à mon tour... C'est simple, économique, apaisant de cueillir & de sentir le parfum des feuilles des menthe du bout des doigts et tellement rafraîchissant.

Pour une bouteille:

• 300 feuilles de menthe
• 60cl d'eau
• 600g de sucre

Faire bouillir l'eau.

La verser ensuite sur les feuilles de menthe lavées au préalable.

Laissez macérer une nuit.

Filtrez à l'aide d'une passoire et versez dans une casserole.

Ajoutez le sucre.

Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes.

Laissez refroidir, puis versez le sirop dans une bouteille.

Mettre la bouteille au frigo; le sirop pourra se conserver au frais 15 jours.