20 mars 2014

Madeleines façon financiers

  Une petite recette rapide et quasi inratable pour l'heure du goûter! Pour ma part, ces petites madeleines ont servi à accompagner des panna-cottas au chocolat blanc.   Il vous faut:  5 blancs d'oeufs 140g de sucre 80g de poudre d'amandes 60g de farine 140g de beurre fondu   Préchauffez à 200° C. Mélanger le sucre avec la poudre d'amandes, puis avec la farine. Ajouter les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet. Puis terminer en incorporant le beurre fondu. Verser la pâte dans des moules à... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Le Royal chocolat praliné de ma frangine

C'est tout simplement une petite merveille! En le découvrant dans mon assiette, je pensais même qu'il provenait d'une pâtisserie... A la première bouchée, ma soeur a lu dans mon regard toute l'admiration que je lui vouais à cet instant précis! Onctueux, mousseux, croquant...Il est tout cela à la fois! Sans oeufs, sans gluten, c'est un dessert qui s'adapte en plus à certains régimes alimentaires.   Quelques décos, des étoiles ou des coeurs en sucre, et vous avez un "entremet d'anniversaire" parfait!   Vous pouvez... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Crumble pommes-speculoos

            Cette saison invite naturellement à se blottir sous un plaid et à faire des réserves de douceurs réconfortantes dans sa cuisine...   Ce crumble sucré à souhait et d'une grande simplicité ravira les papilles les plus impatientes & les plus gourmandes!   Il vous faut: 150g de farine 150g de sucre 125g de beurre mou 5 biscuits spéculoos  4-5 pommes selon la taille (acidulées de préférence pour contrer la douceur de la pâte crumble)   ... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Bouchées moelleuses à la crème de châtaigne

A la même époque, l'an passé, je partageais avec vous trois recettes d'automne: la tarte au potiron, le brookie et le fondant chocolat-crème de marron. Cette année, je vous propose une recette idéale pour l'heure du thé: des bouchées moelleuses avec un coeur à la crème de châtaigne. La recette de base provient du site Maïté & the Gang. Je vous en avais parlé ici. Cependant le lien vers le déroulé de la recette ne fonctionne plus. Une chance, j'avais tout noté dans mon carnet de cuisine! Nos papilles sont sauvées!! ... [Lire la suite]
17 août 2013

Cheesecake mangue-passion

Simple et rapide à réaliser, voici un cheesecake frais & estival pour terminer un dîner sur une note légère... La recette qui suit est une base...A vous de laisser libre cours à votre imagination en variant les coulis, en y ajoutant des fruits, ou un fond de tarte. Je proposerai plus tard quelques variantes.   Ingrédients: 4 oeufs 240g de Kiri® soit 12 portions 400g de fromage blanc 10cl de crème fraîche liquide 165g de sucre en poudre 45g de farine de blé Facultatif: 3 c. à soupe de jus de citron   ... [Lire la suite]
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15 février 2013

Birthday brunch...

Avec mes petites frangines, nous avons une tradition : celle d'organiser de A à Z la journée d'anniversaire de chacune ...Le 9 février dernier, c'était au tour de la cadette de se laisser porter au fil des heures, du réveil jusqu'au soir! Pour commencer la journée, je lui avais concocté un brunch avec au menu:       A ce menu, j'avais aussi ajouté des yaourts bio maison réalisés à l'aide de ma yaourtière et du muesli croustillant bio.   Recette des moelleux light au fromage blanc (dont... [Lire la suite]
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06 février 2013

Mi-cuit chocolat ♥ coulant

Le froid, les giboulées, Février est loin d'être une période très réconfortante...Une cure de chocolat s'impose donc naturellement en fin de journée! Je vous avais déjà fait part de la recette du Très très fondant au chocolat en mars dernier qui surprend  les papilles par son extrême légèreté. Voici une recette plus rapide au niveau de la préparation pour les soirs en semaine & qui réconforte tout autant!   Pour 2 ramequins: 55g de beurre 55g de chocolat noir dessert 50g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Christmas in 3 days...

Offrir des petits pots ou des box gourmandes confectionnés dans notre cuisine est une attention qui fait toujours plaisir... C'est l'idée proposée par Les goûts & les couleurs , vous retrouverez des fiches-recettes d'oursons au chocolat, de caramels au beurre salé et de biscuits à la confiture de rose. Le traditionnel petit pot de confiture/chutney fait-maison fait aussi partie des incontournables qui réconfortent les papilles! Funky Time expose ce chouette DIY ici avec des étiquettes en prime à imprimer. ... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Fondant chocolat & crème de marron

Une délicieuse recette d'une grande simplicité, découverte un été à L'auberge de la filature dans les Cévennes...La cuisinière avait pris le temps de nous révéler son secret!   500g de crème de marron 3 oeufs entiers 100g de beurre 100g de chocolat   Préchauffer le four à 150°. Faire fondre le beurre au bain-marie et ajouter les carrés de chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que l'ensemble devienne lisse. Ajouter la crème de marron, puis les oeufs battus. Mélanger une nouvelle fois la préparation. Verser le... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Halloween recipes: Brookies

Quand un brownie rencontre un cookie, ça donne un savoureux brookie! L'idée m'avait tellement plu chez Les Cousines à Rouen qu'il me fallait découvrir la recette...et vite! ;)   Pour les brownies:  75g de farine 75 g de beurre 125g de sucre 125g de chocolat pâtissier 2 oeufs 50g de noix concassées Pour les cookies: 125g de pépites de chocolat 200g de cassonade 4 jaunes d'oeufs 125g de beurre ramolli 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique   Préparer les brownies: Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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